Tere Tohumu, botanik adı Lepidium sativum L. olan tere bitkisinin küçük, kahverengi-kızılımsı tohumlarıdır. Brassicaceae (turpgiller/lahanagiller) familyasına ait olan tere; kendine özgü keskin, hafif acımsı ve hardalı andıran aromasıyla hem mutfak kültüründe hem de geleneksel bitkisel kullanımda uzun zamandır bilinen bir bitkidir.

Tere tohumu suyla temas ettiğinde dış yüzeyinde jelimsi/müsilajlı bir tabaka oluşturabilir. Bu özelliği nedeniyle yalnızca baharat veya tohum olarak değil; yoğurt, salata, içecek ve çeşitli geleneksel karışımlarda da değerlendirilebilir.

Konya Aktaristan Bitkisel Ürünler mağazamızda sizlere sunduğumuz Tere Tohumu, geleneksel kullanım kültüründe sindirim, iştah ve genel beslenmenin desteklenmesi amacıyla tercih edilen bitkisel tohum çeşitlerimiz arasında yer almaktadır.

Tere Tohumu Nedir?

Botanik adı: Lepidium sativum L.
Familya: Brassicaceae
Türkçe adı: Tere / Bahçe Teresi
İngilizce: Garden Cress
Kullanılan bölüm: Tohum
Ürün grubu: Bitkisel tohum / gıda

Tere tohumu, mutfaklarda kullanılan yeşil tere bitkisinin tohumudur.

Küçük yapısına rağmen doğal olarak:

• Bitkisel protein,

• Yağ,

• Besinsel lif,

• Müsilaj,

• Fenolik bileşikler,

• Glukozinolatlar,

• Çeşitli mineraller

içerebilir.

Kesin besin değerleri ürünün çeşidine, yetişme koşullarına ve analiz sonuçlarına göre değişir.

Tere Tohumunun Öne Çıkan Özellikleri

• Lepidium sativum bitkisinin tohumudur.

• Turpgiller familyasına aittir.

• Kendine özgü hafif keskin aromaya sahiptir.

• Suyla temas ettiğinde müsilajlı/jelimsi yapı oluşturabilir.

• Besinsel lif içerir.

• Bitkisel protein ve doğal yağ içerir.

• Geleneksel olarak sindirim amaçlı kullanımlarda yer alır.

• İştahın desteklenmesine yönelik geleneksel karışımlarda tercih edilir.

• Yoğurtla tüketilebilir.

• Su içerisinde bekletilerek kullanılabilir.

• Salata ve farklı gıda tariflerine eklenebilir.

• Öğütülerek kullanılabilir.

• Çimlendirmeye uygun gıda amaçlı tohumlar filizlendirilebilir.

• Kafein içermez.

Tere Tohumunun İçinde Neler Bulunur?

Tere tohumu doğal yapısında çeşitli besin bileşenleri taşır.

Bunlar arasında:

• Protein,

• Yağ asitleri,

• Karbonhidratlar,

• Besinsel lif,

• Müsilaj,

• Fenolik bileşikler,

• Flavonoidler,

• Glukozinolatlar,

• Mineraller

bulunabilir.

Tere ve diğer Brassicaceae üyelerinin karakteristik keskin aromasının oluşmasında glukozinolatlar ve bunların parçalanma ürünleri önemli rol oynar.

Tohumların kesin protein, lif, yağ, kalsiyum, demir veya diğer mineral miktarlarını belirtmek için ürünün laboratuvar analizi veya besin değerleri tablosu esas alınmalıdır.

Tere Tohumu Ne İşe Yarar?

Tere tohumu geleneksel bitkisel kullanım kültüründe farklı amaçlarla değerlendirilmektedir.

Özellikle:

• Sindirimin desteklenmesi,

• Bağırsak düzeninin desteklenmesi,

• İştahın desteklenmesi,

• Beslenmenin çeşitlendirilmesi,

• Enerji ve zindelik amaçlı geleneksel karışımlar,

• Kış döneminde hazırlanan geleneksel bitkisel karışımlar

içerisinde tercih edilmektedir.

Tohumun lifli ve müsilajlı yapısı, tere tohumunun gıda olarak kullanımında dikkat çeken özelliklerinden biridir.

Tere Tohumu Sindirim İçin Kullanılır mı?

Evet.

Tere tohumu geleneksel kullanımda özellikle sindirim sisteminin desteklenmesi amacıyla değerlendirilen tohumlardan biridir.

İçerdiği lif ve suyla temas ettiğinde oluşabilen müsilajlı yapı nedeniyle yeterli sıvıyla birlikte tüketilmesi önemlidir.

Lifli gıdalar dengeli beslenmenin bir parçası olarak normal bağırsak fonksiyonlarının desteklenmesine katkıda bulunabilir.

Tere Tohumu Bağırsakları Çalıştırır mı?

Tere tohumu doğal olarak lif içerdiği için yeterli su tüketimiyle birlikte bağırsak düzeninin desteklenmesine yardımcı olabilecek gıdalar arasında değerlendirilebilir.

Ancak tere tohumu sinameki gibi güçlü müshil etkisi amaçlanan bir bitki değildir.

Yani:

TERE TOHUMU ≠ SİNAMEKİ

Lif tüketimini bir anda çok artırmak bazı kişilerde gaz ve şişkinliğe neden olabilir. Bu nedenle küçük miktarlardan başlanması daha uygun olabilir.

Tere Tohumu Kabızlık İçin Kullanılır mı?

Tere tohumu, lif ve müsilaj içeriği nedeniyle bağırsak düzeninin desteklenmesine yönelik beslenmede değerlendirilebilir.

Bu amaçla kullanılırken yeterli miktarda su içmek önemlidir.

Uzun süren veya şiddetli kabızlıkta yalnızca bitkisel ürünlere yönelmek yerine nedenin değerlendirilmesi gerekir.

Tere Tohumu İştah Açar mı?

Tere tohumu geleneksel kullanım kültüründe iştahın desteklenmesi amacıyla kullanılan tohumlardan biri olarak bilinir.

Keskin ve aromatik bitki bileşenleri nedeniyle bazı geleneksel karışımlarda bu amaçla tercih edilmektedir.

Ancak uzun süren iştahsızlık veya istemsiz kilo kaybı varsa altta yatan nedenin araştırılması önemlidir.

Tere Tohumu Nasıl Kullanılır?

Tere tohumu farklı şekillerde değerlendirilebilir:

• Su içerisinde bekletilerek,

• Yoğurda eklenerek,

• Salatalara ilave edilerek,

• Çorbalarda,

• Smoothie ve benzeri tariflerde,

• Öğütülerek,

• Geleneksel gıda karışımlarında.

Tohum suyla temas ettiğinde dış yüzeyinde jelimsi bir tabaka oluşabilir.

İlk kez kullanacak kişiler küçük miktarla başlayarak kendi beslenme düzenlerine göre değerlendirebilir.

Tere Tohumu Suda Bekletilir mi?

Evet.

Tere tohumu su içerisinde bekletildiğinde çevresinde müsilajlı, jelimsi bir yapı oluşabilir.

Bu özellik:

• Chia tohumu,

• Fesleğen tohumu,

• Karnıyarık otu tohumu

gibi bazı diğer müsilaj oluşturan tohumları hatırlatabilir.

Ancak bunlar aynı bitki değildir.

Tohumun suyu çekmesine izin vermek ve yeterli sıvıyla tüketmek özellikle lifli tohum kullanımında önemlidir.

Tere Tohumu Yoğurtla Yenir mi?

Evet.

Tere tohumu yoğurda eklenerek tüketilebilir.

Örneğin:

Yoğurt + tere tohumu

basit bir kullanım şeklidir.

Damak zevkine göre karışıma:

• Tarçın,

• Yulaf,

• Meyve,

• Kuruyemiş

gibi farklı gıdalar eklenebilir.

Bu şekilde tere tohumu günlük beslenmeye pratik olarak dahil edilebilir.

Tere Tohumu Öğütülür mü?

Evet.

Tere tohumu gerektiğinde öğütülerek çeşitli gıda tariflerine eklenebilir.

Ancak öğütülmüş tohumların hava, ışık ve neme maruz kalan yüzey alanı arttığından tazeliklerini bütün tohumlara göre daha hızlı kaybedebilirler.

Bu nedenle mümkünse ihtiyaç kadar öğütmek ve kalan ürünü kapalı ambalajda saklamak daha uygundur.

Tere Tohumu Çiğ Yenir mi?

Gıda amaçlı, temiz ve tüketime uygun tere tohumu küçük miktarlarda çeşitli tariflere eklenerek tüketilebilir.

Ancak özellikle kuru tohumları çok miktarda ve yeterli sıvı almadan tüketmek yerine su, yoğurt veya diğer gıdalarla birlikte değerlendirmek daha uygundur.

Tere Tohumu Çayı Yapılır mı?

Tere tohumu bazı geleneksel uygulamalarda sıcak suyla hazırlanarak kullanılabilir.

Ancak tere tohumu için tohumun kendisini gıda olarak tüketmek, lif ve müsilaj gibi tohumun fiziksel bileşenlerinden de yararlanılmasını sağlar.

Sıcak suyla hazırlanacaksa küçük miktarda tohum kullanılabilir ve uzun süre yoğun şekilde kaynatmaya gerek yoktur.

Tere Tohumu Sütle Kullanılır mı?

Tere tohumu süt veya bitkisel içeceklere eklenebilir.

Su çekip jelimsi yapı oluşturabileceği için karışımın kısa süre bekletilmesi kıvamını değiştirebilir.

Özellikle kahvaltılık karışımlarda:

Tere tohumu + süt/yoğurt + yulaf

şeklinde değerlendirilebilir.

Tere Tohumu Bal ile Kullanılır mı?

Geleneksel karışımlarda tere tohumu bal ile birlikte de değerlendirilebilir.

Bal kullanılması karışımın şeker ve enerji miktarını artıracağından özellikle kan şekeri kontrolüne dikkat eden kişilerin toplam miktarı göz önünde bulundurması gerekir.

1 yaşından küçük çocuklara bal verilmemelidir.

Tere Tohumu Filizlendirilir mi?

Gıda amaçlı filizlendirmeye uygun tere tohumları çimlendirilerek tere filizi elde etmek için kullanılabilir.

Tere hızlı çimlenen bitkilerden biridir.

Ancak burada önemli bir ayrım vardır:

GIDA OLARAK SATILAN TOHUM = HER ZAMAN ÇİMLENDİRME TOHUMU

anlamına gelmez.

Çimlendirme yapılacaksa tohumun:

• Çimlenebilir olması,

• Tohumluk niteliğinin uygun olması,

• Kimyasal işlem görmemiş olması

gerekir.

Filizlendirme sırasında hijyen de çok önemlidir; sıcak ve nemli ortam mikroorganizma gelişimini kolaylaştırabilir.

Tere Tohumu ile Tere Aynı mı?

Aynı bitkinin farklı bölümleridir.

Tere Tohumu

Bitkinin çoğalmasını sağlayan tohum kısmıdır.

Tere

Genellikle Lepidium sativum bitkisinin taze yeşil yaprak ve gövdelerinin gıda olarak tüketilen halidir.

Her ikisinin kullanım şekli ve besinsel yoğunluğu farklı olabilir.

Tere Tohumu ile Chia Tohumu Aynı mı?

Hayır.

Tere Tohumu

Lepidium sativum

Chia Tohumu

Salvia hispanica

Her iki tohum da suyla temas ettiğinde müsilajlı yapı oluşturabilse de botanik olarak tamamen farklı bitkilerdir.

TERE TOHUMU ≠ CHIA TOHUMU

Tere Tohumu ile Fesleğen Tohumu Aynı mı?

Hayır.

Fesleğen tohumu Ocimum türlerinden, tere tohumu ise Lepidium sativum bitkisinden elde edilir.

İkisinin de su içerisinde jelimsi yapı oluşturabilmesi zaman zaman karıştırılmalarına neden olabilir.

Tere Tohumu ile Karnıyarık Otu Tohumu Aynı mı?

Hayır.

Karnıyarık otu ürünlerinde genellikle Plantago ovata tohumu veya özellikle tohum kabuğu kullanılır.

Tere tohumu ise Lepidium sativum bitkisinin tohumudur.

Her ikisi de müsilaj/lif açısından dikkat çekse de aynı ürün değildir.

Tere Tohumu ile Hardal Tohumu Aynı mı?

Hayır.

Her ikisi Brassicaceae familyasında yer alabilse de farklı bitkilerdir.

Tere tohumu Lepidium sativum tohumudur.

Hardal tohumu ise farklı Sinapis ve Brassica türlerinden elde edilebilir.

Keskin aromalarında bazı benzerlikler bulunmasının nedenlerinden biri aynı bitki familyasında bulunmalarıdır.

Tere Tohumu Kilo Aldırır mı?

Tek bir gıdanın tek başına kilo aldırması veya zayıflatması söz konusu değildir.

Tere tohumu:

• Protein,

• Yağ,

• Karbonhidrat,

• Lif

içeren bir gıdadır ve dolayısıyla enerji sağlar.

Kilo değişiminde temel belirleyici uzun dönem toplam enerji dengesidir.

Tere Tohumu Zayıflatır mı?

Tere tohumu doğrudan yağ yakıcı veya zayıflama tohumu değildir.

İçerdiği lif ve suyla temas ettiğinde oluşan hacimli yapı, dengeli bir öğünün parçası olarak tokluk yönetimine yardımcı olabilir.

Ancak:

TOKLUK DESTEĞİ ≠ DOĞRUDAN YAĞ YAKIMI

Kilo kontrolünde toplam beslenme düzeni ve fiziksel aktivite önemlidir.

Tere Tohumu Protein İçerir mi?

Evet.

Tere tohumu doğal olarak bitkisel protein içerir.

Ancak bir protein tozu veya konsantre protein ürünü değildir.

Günlük protein ihtiyacının karşılanmasında tek başına tere tohumu yerine çeşitli protein kaynaklarının birlikte kullanılması daha dengeli bir yaklaşımdır.

Tere Tohumu Demir İçerir mi?

Tere tohumu doğal mineral içeriğinde demir dahil çeşitli mineraller bulundurabilir.

Ancak kesin demir miktarı ürünün yetiştirildiği bölge, çeşidi ve analizine göre değişebilir.

Bu nedenle “demir eksikliğini giderir” veya “kansızlığı tedavi eder” şeklinde değerlendirilmemelidir.

Beslenmede mineral çeşitliliğine katkı sağlayabilecek tohumlardan biri olarak düşünülebilir.

Tere Tohumu Kalsiyum İçerir mi?

Tere tohumunda kalsiyum dahil çeşitli mineraller bulunabilir.

Ancak ürünün kesin mineral miktarını söylemek için laboratuvar analizi veya besin değerleri tablosu gereklidir.

Tere tohumu tek başına günlük kalsiyum ihtiyacının tamamını karşılayan bir ürün olarak düşünülmemelidir.

Tere Tohumu Erkekler Kullanabilir mi?

Evet.

Tere tohumu kadın ve erkeklerin beslenmesinde kullanılabilecek bitkisel bir tohumdur.

Geleneksel kültürde enerji, zindelik ve farklı karışımlar içerisinde kullanımlarına rastlanabilir.

Ancak cinsel performans, testosteron veya doğurganlık konusunda garanti veren bir ürün olarak değerlendirilmemelidir.

Tere Tohumu Kadınlar Kullanabilir mi?

Evet.

Normal gıda miktarlarında kadınların beslenmesinde de değerlendirilebilir.

Ancak gebelik döneminde yüksek miktarda, yoğun veya geleneksel kür şeklindeki kullanımlar normal gıda kullanımından farklı değerlendirilmelidir.

Hamilelikte Tere Tohumu Kullanılır mı?

Terenin yemeklerde kullanılan normal miktarı ile tohumun yoğun şekilde veya kür amacıyla kullanılması aynı değildir.

Gebelik döneminde tere tohumu gibi bitkisel tohumların yüksek miktarda ve düzenli kullanımından önce sağlık profesyoneline danışılması daha uygundur.

Emzirirken Tere Tohumu Kullanılır mı?

Normal beslenme miktarları ile yoğun bitkisel kullanım birbirinden ayrılmalıdır.

Emzirme döneminde düzenli ve yüksek miktarda tere tohumu kullanımı planlanıyorsa sağlık profesyoneline danışılması uygundur.

Tere Tohumu Diyabette Kullanılır mı?

Tere tohumu lif içeren bir gıdadır ve dengeli beslenmenin parçası olabilir.

Ancak diyabet tedavisinin yerine kullanılmamalıdır.

Kan şekeri düşürücü ilaç kullanan kişilerin yüksek miktarda veya düzenli bitkisel ürün kullanımında kan şekeri takibini ihmal etmemesi gerekir.

Tere Tohumu Tiroid Hastalarında Kullanılır mı?

Tere, Brassicaceae familyasındadır.

Normal gıda miktarları ile çok yüksek ve sürekli kullanım aynı değildir.

Tiroid hastalığı bulunan ve özellikle tiroid ilacı kullanan kişilerin yoğun bitkisel kürleri rutin hale getirmeden önce sağlık profesyoneline danışması uygundur.

Tere Tohumu Ne Kadar Kullanılır?

Tere tohumu için herkes açısından geçerli tek bir zorunlu günlük miktar bulunmaz.

Gıda olarak kullanırken küçük miktarla başlamak, yeterli sıvı tüketmek ve kişinin sindirim toleransına göre miktarı ayarlamak daha uygundur.

Özellikle lifli tohumlara alışık olmayan kişiler miktarı bir anda yükseltmemelidir.

Tere Tohumu Her Gün Kullanılır mı?

Tere tohumu beslenmenin bir parçası olarak kullanılabilir; ancak beslenmede çeşitlilik önemlidir.

Her gün çok yüksek miktarda tek bir tohumu tüketmek yerine:

• Tere,

• Susam,

• Keten,

• Chia,

• Kabak çekirdeği,

• Ay çekirdeği

gibi farklı gıdalara dengeli biçimde yer verilebilir.

Tere Tohumunun Fazlası Ne Yapar?

Fazla miktarda lifli tohum tüketimi bazı kişilerde:

• Gaz,

• Şişkinlik,

• Karın rahatsızlığı,

• Bağırsak hareketlerinde değişiklik

oluşturabilir.

Bu nedenle özellikle ilk kullanımda miktarın kontrollü artırılması ve yeterli su tüketilmesi önemlidir.

Tere Tohumu Nasıl Saklanır?

Tere tohumu:

• Serin,

• Kuru,

• Nemden uzak,

• Doğrudan güneş görmeyen,

• Ağzı kapalı

bir ambalajda saklanmalıdır.

Tohum doğal yağ içerdiğinden uzun süre yüksek sıcaklıkta ve açıkta bekletilmesi tazeliğinin azalmasına neden olabilir.

Öğütüldükten sonra hava ile temas yüzeyi arttığından daha hızlı tüketilmesi tercih edilir.

Kaliteli Tere Tohumu Nasıl Anlaşılır?

Kaliteli bir üründe:

• Tohumların temiz olması,

• Aşırı nem bulunmaması,

• Küf kokusu olmaması,

• Böceklenme görülmemesi,

• Yabancı madde oranının düşük olması,

• Kendine özgü doğal görünüm ve kokunun korunması

önemlidir.

Nemlenmiş, küflenmiş veya olağan dışı kötü kokan ürün tüketilmemelidir.

Kimler Tercih Edebilir?

Tere Tohumu;

• Geleneksel tohum çeşitlerini kullananlar,

• Beslenmesine farklı bitkisel tohumlar eklemek isteyenler,

• Lif içeren gıdaları tercih edenler,

• Yoğurt ve kahvaltılık karışımlar hazırlayanlar,

• Geleneksel sindirim destekleyici bitkileri tercih edenler,

• Tere aromasını sevenler,

• Bitkisel protein kaynaklarını çeşitlendirmek isteyenler

tarafından tercih edilebilir.

Aktaristan Konya M1 – Kalite, Güler Yüz, Bol Çeşit, Uygun Fiyat

Tere Tohumu ürününü Konya'da Aktaristan M1 mağazamızda bulabilirsiniz.

Konya Aktaristan Bitkisel Ürünler mağazamızda sizlere sunduğumuz Tere Tohumu (Lepidium sativum), geleneksel kullanım kültüründe sindirim ve iştahın desteklenmesi amacıyla tercih edilen; aynı zamanda yoğurt, salata ve farklı gıda tariflerine eklenebilen bitkisel tohum çeşitlerimizden biridir.

Tere tohumunun yanı sıra:

• Chia tohumu,

• Keten tohumu,

• Susam,

• Çörek otu,

• Kinoa,

• Isırgan tohumu,

• Hayıt tohumu,

• Kereviz tohumu

ve daha birçok tohum çeşidini Aktaristan Konya M1 mağazamızda inceleyebilirsiniz.

Konya’da Aktaristan mağazasında satılmaktadır.

Aktaristan'daki hizmet anlayışımız:

KALİTE • GÜLER YÜZ • BOL ÇEŞİT • UYGUN FİYAT

AKTARİSTAN KONYA M1 kalite, güler yüz, bol çeşit, uygun fiyat.

Bilgi ve sipariş için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Kullanım Uyarıları

Tere tohumu gıda olarak kullanılan bitkisel bir tohumdur.

Lifli yapısı nedeniyle yeterli sıvıyla birlikte tüketilmesi tercih edilmelidir.

İlk kullanımda yüksek miktarlar yerine küçük miktarlardan başlanabilir.

Aşırı tüketim bazı kişilerde gaz, şişkinlik ve sindirim rahatsızlığı oluşturabilir.

Hamilelik ve emzirme döneminde yoğun veya kür şeklinde düzenli kullanım öncesinde sağlık profesyoneline danışılması uygundur.

Düzenli ilaç kullanan veya kronik rahatsızlığı bulunan kişiler yüksek miktarda ve uzun süreli kullanımdan önce sağlık profesyoneline danışmalıdır.

Çimlendirme amacıyla kullanılacak ürünün çimlendirmeye uygun tohum olduğundan emin olunmalıdır.

Nemlenmiş, küflenmiş, böceklenmiş veya olağan dışı koku oluşmuş ürün tüketilmemelidir.

Ürün ilaç değildir; gıda ve geleneksel kullanıma sahip bitkisel tohum niteliğindedir.